リステリア（Listeria monocytogenes）観察動画をライブラリにアップしました。

近年、日本でもリステリア食中毒が報告されており、食品衛生の現場ではリスク管理がますます重要になっています。 リステリアは低温でも増殖し、環境中で長く生存する厄介な細菌であり、乳製品・食肉加工品・サラダ類など幅広い食品で注意が必要です。

本動画では、携帯形微生物観察器「見る菌」を使用し、 リステリア・モノサイトゲネス（Listeria monocytogenes）を実際に観察した映像をご紹介します 🔍
一般的にリステリアの大きさは 0.4~0.5 µm×0.5~2.0 µmとされておりますが、今回単体培養したリステリアの動画では、とても長い（20μm以上）リステリアも観察されております。

リステリア（Listeria monocytogenes）観察動画
https://youtu.be/SQsrM0V6h2s

■ 「見る菌」なら、誰でも“その場で”観察・リスクのスクリーニングが可能！
「見る菌」は、食品工場・フードサービス・品質管理部門の皆さまに多数ご活用いただいている携帯形微生物観察器（JIS B 7271）です。
・現場に持ち込み可能
・前処理不要・染色不要
・現場で汚れ、微生物をそのままチェック
・すぐに映像で ”見える化” できる
・サンプリングに必要なのは綿棒のみ
・従業員教育・衛生研修にも活用しやすい
リステリアのような食品由来リスクの“見える化”は、事故防止・衛生意識の向上・教育効果の最大化に大きく貢献します。

■ なぜ今、リステリア対策が重要なのか？
・国内外でリステリア食中毒の報告が増加
・高齢者・妊婦・免疫の弱い方では重症化リスク
・低温管理下でも増殖するため、冷蔵工程でも油断できない
・HACCP・衛生管理の現場で「目で見て理解できる教育」が求められている
「見る菌」での可視化は、“見ただけで理解できる”衛生管理の入口になります。
■ 動画のポイント
✔ リステリアの形態・運動性
✔ 実際の動きや分布
✔ 食品工場でも使用できる携帯型観察器のリアルな映像
✔ 衛生指導・研修にそのまま使えるビジュアル

■ 食品衛生に関するお問い合わせ
携帯形微生物観察器「見る菌®」：https://www.mil-kin.com
お問い合わせ：https://www.mil-kin.com/inquiry/